om denne oppskriften
ingredienser
Hos Oliviers&Co
Sicilianske spesialiteter- Oliven og ferskpresset sitron
På markedet
4-5 mozzarella
3 økologiske sitroner
15 g sukker
Tilberedning
Bruk en potetskreller og skrell av sitronskallet, fjern den hvite hinnen. Legg sitronskallet i kaldt vann i 2 timer.
Hell av vannet og skjær dem i tynne strimler
Legg dem i en kjele med kaldt vann og kok opp. Hell av vannet. Gjenta prosessen én gang til.
Hell sukkeret og saften av 2 sitroner i en kjele og kok opp. Tilsett skallet og kok i 10-15 minutter.
Avkjøl
Dryss kandiserte sitroner og pepper over mozzarellaen. Toppes med italiensk olje.